1. 将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子

2. 将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团

3. 将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄

4. 将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条

5. 青菜叶洗净，切成易入口的长段状

6. 锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段

7. 待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中

8. 加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可